- Sal
Elaboració
Posar l'oli i la sal (perquè no esquitxi) en una paella, i sofregir-hi la carn ben rostida. Afegir-hi l'all picat i la verdura, si sofregir-ho una mica.
Afegir-hi el pebre vermell i el tomàquet, sofregir una mica, i afegir l'arròs, el colorant i el brou de pollastre. Deixar bullir (ha de bullir per tota la paella) uns 8 o 10 minuts a foc fort, i després uns 5 minuts a foc baix.
Deixarem fer el socarrat posant el foc fort durant 1 minut (en total uns 16 minuts de cocció). Deixar reposar uns 5 minuts abans de servir.