Cargol bover o de terra (Helix aspersa)

Una de les espècies de cargols més abundants a les nostres contrades, especialment després de la pluja, moment en el que, deixant rastres i baves, es desplacen a la recerca d'aliment o nous territoris. Aquest animal hermafrodita, i més concretament aquesta espècie, és molt apreciat per les seves aplicacions gastronòmiques. Els plats preparats amb cargols es caracteritzen especialment per fortor del seu acompanyament: cargols a la llauna, amb salsa, amb peus de porc, etc.

És freqüent trobar-los a gairebé tots els indrets, tant en parcs i jardins, com a terrasses i balcons, on sol amagar-se als racons, sota taules i cadires, o arraulits a l'entorn dels testos, espais en els que, en èpoques seques, s'amaga dins la clova formant una porta amb mucus sec anomenada epifragma.

---

Bibliografia:

"Fauna urbana de Girona i rodalies", de Ponç Feliu Latorre. Guies dels Quatre Cantons. CCG Edicions, 2008. ISBN 978-84-96766-43-3.