Suquet ràpid de rap amb bolets
Ingredients per 4 persones
--------
- 4 rodelles de rap grosses (ració de 180 gms aprox.
-----------cadascuna)
--------
- Una ceba tendra
--------
- 2 tomàquets molt madurs
--------
- Un all
--------
- Farina
--------
- Picada del fetge de rap
--------
- 300 gms de bolets variats (potes de rata, escarlets, etc.)
Elaboració
Tallar a rodelles la ceba tendra i fondejar amb una mica d'oli en una paella.
Afegir-hi el tomàquet tallat a daus, sense llavors ni pells. Afegir-hi els bolets tallats i deixar que treguin la sang.
Afegir-hi l'all laminat, posar-hi aigua abundants i el rap enfarinat i salat. Deixar coure uns 20 minuts.
Posar-hi la picada del fetge del rap i provar de sal.
|
|