Zoom

[Ampliar]

Segell jueu de marcar els pans (les Mazzot) sense llevat propis de la Festa de la Pasqua (Pésaj), del segle XIV. La inscripció en hebreu significa "BON PROFIT".

Còpia de l'original del Museu de l'Espluga de Francolí, conservat al Museu d'Història dels Jueus



Cuines del món: cuina jueva

El restaurant Bau Bar, ubicat al peu de la Catedral a dins un palau gòtic del segle XIV, anomenat Pia Almoina, ofereix menús especials com el jueu sefardí o el típic català. Elena Lozano i Alba Solà dediquen aquesta sessió a la cuina jueva, els plats més destacats i la seva història.


Activitats i receptes

  • La cuina jueva

  • Albergínies amb mel

  • Bacallà amb pebrot agredolç

  • Reventones

  • Miscel·lània de la sessió

  • Back-Index